중국집조명

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작성자고슴도치 조회 9회 작성일 2021-06-23 07:33:25 댓글 0

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양장피 시키면 서비스로 홍합탕, 짜장밥, 면사리 주는 중국집

대전 은행동 구도심에 있는 중국집 봉봉원

노랗고 허름한 외관이 먼저 시선을 끌고

양장피를 강조하는 간판과 현수막이 있는 오래된 중국집입니다.

내부도 특이한데 노란 철제 난관이 있고, 천장에는 사이키 조명 같은게 있어 평범한 중국집 모습은 아닙니다.

사장님한테 물어보니, 유람선 모습으로 인테리어를 한거고 위에 조명은 80년대 손님들 중에 음악하시는 분들이 와서 공연을 하다보니 자연스럽게 생겼다고 합니다.

손님들이 대부분 양장피를 드시고, 혼자 왔을 경우에는 만원짜리 양장면을 드신다고 하는데

특이한 것은 양장피를 시키면 짜장밥과 홍합탕, 면사리가 나와

짜장이나 짬뽕을 추가하지 않아도 요리 하나만 시켜도 괜찮았어요.

둘이서 중짜를 시켰는데 한동안은 양장피를 먹지 않아도 될만큼 실컷 먹고 왔습니다.

#대전맛집 #양장피 #봉봉원

중국집 불맛 볶음밥 집에서 만들기 (with 짜장소스와 계란국)

#볶음밥 #중국집볶음밥 #볶음밥만들기

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*계란국
마늘 1/2t (영상에 2/1t는 오타입니다)
치킨파우더 2/3t
물 500ml
계란 1~2개
대파약간

*짜장소스
돼지고기100g
대파 1뿌리
다진 마늘 1t
다진 생강 1/2t
라드 2T
청주 1T
간장 1T
치킨파우더 1t
미원 2g
볶음춘장 1.5T
설탕 0.5T

*볶음밥
찬밥 200g
계란 2개
대파 0.5~1뿌리
당근 1/3개
새우5마리
치킨파우더 1t
미원 2g



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✔️식재료




돼지기름(라드): (https://coupa.ng/bhaXYw)



조선향미: 4kg (https://coupa.ng/bhaXXU) 1kg (https://coupa.ng/bhbqbD)



중찬명가(사자표)춘장: (https://coupa.ng/bhbqc5)







✔️촬영장비







CAMERA1: a6400(https://coupa.ng/bhaXVa)







CAMERA2: a6500 (https://coupa.ng/bjWFZ0)







CAMERA3: A7M3 (https://coupa.ng/bjWF5s)







녹음: RODE VIDEO MICRO(https://coupa.ng/bhaXVZ)







SONY ICD-TX650 (https://coupa.ng/bhhem7)







RODE Wireless GO (https://coupa.ng/bjWGaN)







조명: 고독스 sl60w (https://coupa.ng/bhaX0U)











✔️조리도구







스타우브 코코떼 냄비 (청녹색) (https://coupa.ng/bknzeD)







스텐 프라이팬 : WMF 프로피 스텐프라이팬 (https://coupa.ng/bjWGf3)







흰색 프라이팬 : 그린팬 우드비화이트 세라믹 크림프라이팬 28cm (https://coupa.ng/bhbpOp)







하늘색 프라이팬: 네오플램 레트로 프라이팬 (https://coupa.ng/bhaXXF)







하늘색 양수냄비 : 네오플램 레트로 냄비 18cm 양수 (https://coupa.ng/bhaXXp)







질화철 웍 : 800도씨 블랙아이언 다다마특강 (https://coupa.ng/bhbpPY)







무쇠 압력밥솥: 800도씨 2인용 무쇠압력밥솥 (https://smartstore.naver.com/yojo/products/4247363951)







원목도마: 모먼트s 모아비/오크화이트 엔드그레인도마:(https://smartstore.naver.com/moments_dh/products/2321147770)







무쇠냄비: 800도씨 샤브샤브냄비 (https://smartstore.naver.com/yojo/products/2633576894)







튀김냄비: 후지호로 튀김 냄비 (https://www.amazon.co.jp/gp/product/B008GOWROO/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o04_s00?ie=UTF8\u0026psc=1)







칼: Miyabi Birchwood SG2 Chef's Knife (6-inch) (https://www.amazon.com/Miyabi-Birchwood-Chefs-Knife-6-inch/dp/B00BKEODI0/ref=sr_1_1?keywords=miyabi+birch+chef+6inch\u0026qid=1574295153\u0026sr=8-1)



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KRAMER by ZWILLING EUROLINE Damascus Collection 8-inch Narrow Chef's Knife (https://www.amazon.com/KRAMER-ZWILLING-EUROLINE-Damascus-Collection/dp/B07R69GMQH/ref=sr_1_1?keywords=kramer+chef+knife+narrow\u0026qid=1574295325\u0026sr=8-1)



ZHEN Japanese VG-10 67-Layer Damascus Steel Chef Knife 8-inch (https://coupa.ng/bhbpSh)







중식도: 우스토프 드라이작 구르메 중식도(https://coupa.ng/bhaX1w)







제면기: 필립스 생생제면기(https://coupa.ng/bhaX1T)







파스타머신 : 임페리아 파스타 머신 (https://coupa.ng/bknzk8)







수비드머신: 아노바 수비드 (https://coupa.ng/bhbpJ1)







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월넛 원목도마/네이버 스토어 (https://smartstore.naver.com/moments_dh/products/2321147770)







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-문의-







theshugo@sandboxnetwork.net
배준혁 : 와우..
장명섭 : 순간 양배추도 섞어먹으려고 그러나? 하고 깜짝놀랏네요ㅎㅎ
john kim : 중국집 볶음밥엔 짬봉국물이 좋은데 다시 짬봉국물로 올려주세요
김현정 : 와ㅡ요리 넘 잘하신다ㅡ십년넘게 주방쓰는사람 인데도 다시배우게되네요ㅡ정성스런 짜장밥이네요ㅡ볶음밥 다시 배웁니다ㅡ불쑥 불쑥 나오는 도구들도 범상찮네요ㅡ냥이 귀요미 장난옶구요*♡대박
Nathan : 영상 볼 때마다 스킬에 감탄하고 갑니다. ㄹㅇ 프로요리사 전향 하셔도 될듯

중국집 냉동 중화면 어떤것을 사야할까요? 알려드리겠습니다

#중화요리#중국요리#중국집#중식#
Roneus : 여러가지 소재로 방송을 만들어 주셔서 감사합니다. 항상 응원합니다.
영쌤허T : 요도 반대 뒤지버가 개찰지다 ㅋㅋ
Viva Korea : 언제나 최고입니다! 성분도 잠깐 오픈해주시면 감사하겠습니다.
두꺼비 : ㅋㅋ 쫄면이 짱임. 가끔 지인들 초대해서 짜장면 , 짬뽕 만들어 주는데 솔직히 쫄면 면이 ㄹㅇ 중식과 비슷하다는 의견이 많았음. 냉동 중화면과는 퀄리티가 자체가 다름. 그냥 면이 얇고 누런거 사면 되는 듯 이게 면 강화제 탓인가? 집에서 짜짱, 짬뽕 만들어 먹는 사람들은 쫄면이 최고임. 쉐프원 이런 면 굳이 구하려고 인터넷으로 사는 건 헛짓거리임. 주변 식자재에서도 잘 파는 제품도 아니고 집에서 해먹을 사람은 쉐프원 구하려고 빨빨 거릴바에 차라리 배달 시켜드세요. 근데 대포님이 직접 드셔보시고 쉐프원이 좋다고 하니까 나도 사보고 싶네 흠.. 이게 홈 중식러의 욕심인 듯
뽕띠리링 : 칼국수면 사놨는데 쫄면으로 해봐야겄네요~감쏴해요~

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